Запеканка
Ингредиенты
Запеканка с фаршем и картофелем для детей - это вкусное и оригинальное угощение, которое в основе своей готовится без Вашего участия.- Картофель - 2 кг;
- Мясной фарш - 500 г;
- Молоко - 50 мл;
- Лук репчатый - 150 г;
- Петрушка свежая - 5 г;
- Кинза свежая - 5 г;
- Масло сливочное - 80 г;
- Растительное масло - 1 ст.л.;
- Перец черный молотый - 1/3 ч.л.;
- Перец красный чили крупного помола - 1/3 ч.л.;
- Кориандр молотый - 1/2 ч.л.;
- Куриное яйцо - 1 шт.;
- Соль - по вкусу;
Приготовление

Из кастрюли выливаем воду. В готовую картошку добавляем кусочек сливочного масла. Давим картофель и превращаем его в пюре. Делаем это, не пользуясь блендером, чтобы не было каши. Заливаем готовое пюре теплым молоком и добавляем жидкое куриное яйцо. Размешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Теперь выкладываем слоями заготовки: сначала картофель, потом фарш и так далее. Последним слоем должен быть картофель, который необходимо сверху смазать сливочным маслом. Отправляем запеканку в духовку на 30 минут при 180 градусах.
За 5 минут до конца приготовления можно посыпать запеканку тертым сыром.
Фрикадельки с картошкой
{banner_seredina-2}Ингредиенты
Фрикадельки из фарша для детей - базовое блюдо, из которого можно приготовить многие лакомства, способные заинтриговать даже малоешку.- Фарш готовый 400 г;
- Картофель 4-5 шт;
- Сметана 100 мл;
- Чеснок 2 зубчика;
- Сыр 70 г;
- Кориандр ? ч.л.;
- Зелень (укроп, петрушка);
- Соль (по вкусу).
Приготовление

Запекаем 40 минут при температуре 200 градусов. Подаем вместе с легким салатиком и украшением из сметаны.
Из фрикаделек, приготовленных таким способом, можно сделать прекрасные канапе. Просто насаживаете на шпажки фрикадельки и свежие овощи. Также подойдут кусочки вареной моркови, свеклы и картошки.
Суп из фрикаделек
Ингредиенты
Суп из фрикаделек для детей - очень полезное блюдо, которое подойдёт всем членам семьи, даже тем, кто вынужден ограничить свой рацион.- Фарш мясной - 400 г
- Морковь - 140 г
- Лук репчатый - 250 г
- Картофель - 300 г
- Рис - 2 ст.л.
- Вода - 2 литра
- Петрушка - 5 г
- Укроп - 10 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
Приготовление

Фрикадельки с тестом на шпажках
Ингредиенты
Дети кушают глазами, а не зубками. Их внимание привлекают необычные формы и расцветки, они же и возбуждают аппетит. Если Ваш малыш мало кушает, используйте приманку в виде данного рецепта. Кстати, тесто можно взять готовое.Тесто:
- 100 г сметаны,
- 1 яйцо,
- 1 ч.л сахара,
- 2 ст.л раст. масла,
- 1/3-1/4 ч.л соды,
- 220-250 г муки,
- соль.
- 400 г фарша,
- 20 г панировочных сухарей.
- 50 мл молока,
- 1 белок,
- 1 луковица,
- соль,специи,
- желток для смазывания.
Приготовление
Делаем тесто. В сметану добавляем сахар, соль, яйцо, растительное масло. Размешиваем интенсивно венчиком. Добавляем 0,3 чайной ложки соды. Постепенно засыпаем муку и размешиваем. Получается мягкое и липкое тесто. Накрываем его полотенцем и оставляем передохнуть.

Нанизываем сначала 1 край теста, затем 1 фрикадельку, обволакиваем тестом всю фрикадельку и вновь протыкаем его шпажкой. Повторяем это до конца шпажки. Лента теста должна пройти через каждый шарик из фарша. Лишние хвостики отрезаем. Все это выкладываем на противень, увенчанный фольгой, смазанной маслом. Смазываем желтком яйца сами изделия для образования корочки.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут. Отлично подойдут в качестве компании к вышеописанному супу.
Макароны с подливкой
Ингредиенты
Макароны любят многие дети, а данный рецепт подливы из фарша украсит и облагородит это лакомство. Сами по себе макароны суховаты, но качественная мясная подлива сделает их нежнейшим угощением.- фарш мясной (любой): 400г
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- томатная паста - 1/2 ст. ложки
- мука - 1 ст. ложка
- вода или мясной бульон - 1,5 стакана
- молоко - 2 ст. ложки
- чеснок сушеный - 1 ч. ложка
- соль, перец, прованские, итальянские или другие - на ваш вкус
- слив. масло - 10г
- лавровый лист - 1 шт.
Приготовление

Готовим соус. Полтора стакана воды выливаем в определенную емкость. Туда же определяем половину ложки томатной пасты. Солим и размешиваем. В отдельную чашку насыпаем муку, смешиваем с молоком и мешаем. Вливаем разведенную томатную пасту. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Добавляем муку, разведенную в молоке. Перчим. Тушим подливу минут 5-7 при медленном огне. Добавляем 1 лавровый листик и небольшой кусочек сливочного масла. Ждем еще 5 минут и смело добавляем в макароны.
Все эти рецепты из куриного, говяжьего и смешанного фарша (а также фарша из индейки) помогут Вам быстро и эффективно управиться на кухне, чтобы посвятить больше времени воспитанию чада!